مرقة جلبانة بالسوبيا

مرقة جلبانة بالسوبيا

المقادير

2 - سوبيا مقطّعة

2 ملعقة طعام معجون طماطم

500 غرام جلبانة

1 - بطاطا

2 - قناريّة

2 - بصل مفرومة

1/2 باقة بقدونس مقطّعة

2 - فلفل أخضر

1 ملعقة طعام هريسة عربي

1 ملعقة قهوة فلفل أحمر

- - زيت

- رشة فلفل أسود

- رشة ملح

طريقة التحضير

1 - نسكب كميّة من الزيت في وعاء معدّ للطهي ونضعه على نار هادئة ثمّ نضيف البصل

2 - نضيف السوبيا المقطّعة ثمّ نقلب المكونات

3 - نضيف للوعاء معجون الطماطم، الهريسة، الفلفل الأحمر، الفلفل الأسود والملح ثمّ نقلبّ المكونات إلى أن تتقلّى

4 - نسكب كمية من الماء الساخن ونغطّي الوعاء ثمّ نتركه على نار متوسطة درجة الغليان

5 - نضيف الجبانة ونقلّب المكونات ثمّ نتركها بضع الوقت

6 - نضيف القنارية المقطعة ونقلبّ المكونات ثمّ نضع البطاطا المقطّعة وكميّة من البقدونس

7 - نترك الوعاء على النار إلى أن تنضج جميع المكونات

8 - نضيف الفلفل الأخضر والكمية المتبقية من البقدونس ثمّ نقلب المكونات ونتركها درجة الغليان